抹茶之道

　　也許是宋人
　　愛(ài)茶至深才不惜將它化為齏粉

　　抹茶在中國(guó)可是有著十分悠久的歷史！在傳到日本之前，抹茶在中國(guó)還有著一個(gè)“曾用名”——末茶，其起源可以追溯到隋唐。可以說(shuō)是歷史十分悠久了！抹茶源于中國(guó)，興起于唐朝，鼎盛于宋朝。早在唐朝年間，人們就發(fā)明了蒸青散茶(碾茶)，還審訂了評(píng)茶色香味的方法，并成為人們不可或缺的日常飲料。

　　宋朝更發(fā)展為茶宴，當(dāng)時(shí)最為有名的評(píng)茶專家、大文豪蔡襄在《茶錄》中評(píng)述斗茶方法：把團(tuán)茶擊成小塊，再碾成細(xì)末，篩出茶末，取兩錢末放入燙好的茶盞，注入沸水，泛起湯花品嘗色、香、味，佳者為上。

　　▲宋代宮廷畫家劉松年茶畫《攆茶圖》

　　抹茶的原材料其實(shí)就是綠茶，但是他們之間最大的不同就是，用來(lái)制作抹茶的綠茶和普通綠茶相比，在熟成之前的30天里，抹茶需要搭起棚架，用稻草席覆蓋，保證不被照射，阻隔掉近90%的陽(yáng)光，這樣才能制造出更多的葉綠素、兒茶素及氨基酸，葉子的顏色也會(huì)更綠更大更薄，茶葉養(yǎng)分更多，味道也更好。

　　產(chǎn)品特點(diǎn)

　　1  源自高山天然茶園

　　源自北緯30度高山生態(tài)農(nóng)場(chǎng)，純天然無(wú)污染。高山茶葉經(jīng)過(guò)充足的陽(yáng)光照射，茶葉翠綠，并略帶甘苦。

　　2  茶葉原料好

　　精選春茶嫩芽為原料，覆蓋綠茶翠綠色澤，茶綠素、茶氨酸等內(nèi)含物質(zhì)更多，色澤更綠，口感更好。

　　3  抹茶電動(dòng)微粉石磨

　　采用最新科技，更優(yōu)質(zhì)、更高效，干燥后在低溫瞬間粉碎，比傳統(tǒng)手工石磨保留更全的營(yíng)養(yǎng)成分和芳香，科目細(xì)、水溶性更高，更容易被人體吸收。

　　4  葉綠素含量更高

　　中茶時(shí)尚系列抹茶葉綠素保持率達(dá)95%，封閉空間瞬間研磨，減少氧化，味道更清新，使得抹茶的葉綠素含量比普通的更高。

　　5  純天然產(chǎn)品的價(jià)格優(yōu)勢(shì)

　　中茶時(shí)尚系列抹茶不會(huì)為了口感去添加任何的香精、香料，100%純天然，少苦澀，回甘。作為食品輔料使用既可以提升產(chǎn)品檔次，又可以降低成本，是食品企業(yè)的最佳選擇。

　　產(chǎn)品信息

　　中茶抹茶選用專門定制、鮮嫩度好的余杭、紹興、寧波地區(qū)的覆蓋蒸青茶作為原料，經(jīng)低溫粉末化加工而成，是一種超微粉狀的、覆蓋的、蒸青的綠茶，是迄今為止最新鮮最營(yíng)養(yǎng)的一種茶品。特別適合應(yīng)用于固體飲料、冷飲、糕點(diǎn)。糖果及其他焙烤食品中。

　　品名：抹茶

　　規(guī)格：30g

　　零售價(jià)：100元

　　關(guān)于抹茶的吃吃喝喝
　　抹茶奶蓋
　　制作方法

　?、傧葘⒌逃图优Ｄ碳用倒妍}一起打發(fā)，好了之后就是我們要用的奶蓋

　?、谌缓笥眠m量熱水沖開(kāi)杯中翠綠的抹茶粉，再根據(jù)自己喜歡的濃度加冰水（也可根據(jù)個(gè)人口味加煉奶）

　?、郯汛虬l(fā)好的奶蓋倒在抹茶飲料上，最后在奶蓋上面撒一層抹茶粉

　　一杯顏色清雅、茶香四溢的抹茶奶蓋就大功告成啦

　　抹茶玄米
　　制作方法

　　玄米營(yíng)養(yǎng)豐富，口感微粗糙，但是別有風(fēng)味，因?yàn)樗扔袀鹘y(tǒng)綠茶淡淡的幽香，又蘊(yùn)含特制的烘炒米香。

　?、傧儒仧裏?，玄米下鍋干炒，炒至微微變色

　?、谒滞耆锤?，米有一點(diǎn)開(kāi)裂的狀態(tài)，盛起放涼

　?、廴缓髮⒉诿追湃肓侠頇C(jī)中以1：5的比例加入抹茶粉

　?、苡昧侠頇C(jī)打均勻，最后用罐子密封保存

　　喝的時(shí)候取一勺沖開(kāi)水就可以飲用啦

　　抹茶甜品

　　▲抹茶千層蛋糕

　　▲抹茶冰淇淋

　　▲抹茶蛋黃酥

　　▲抹茶曲奇餅

　　▲抹茶水果杯

　　對(duì)于抹茶控來(lái)說(shuō)，抹茶有很多種做法，多用于制作甜品，其顏色搶眼，無(wú)論怎么吃，都讓人欲罷不能，大家親自動(dòng)手嘗試一下吧！

　　碧云引風(fēng)吹不斷，白花浮光凝碗面

　　簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單打個(gè)抹茶，給生活一點(diǎn)小清新。